Une cuisine est un lieu débordant d'activité. 
Tout doit avoir été pensé, depuis la répartition exacte et 
précise des plats chauds et froids, 
des appareils et ustensiles, des réserves, de la zone de nettoyage… 
jusqu’à l’espace suffisant pour travailler.
Par conséquent, kitchendesign n'est pas une question 
de déco intérieure, mais de design industriel.

Quelles sont les possibilités au sein d'un espace délimité ?
Quelles sont les opportunités pour le personnel de cuisine et les flux de travail ?
Quelles sont les suggestions financièrement réalistes 
pour le meilleur rendement dans un espace existant ?

Ma vie entière a été rythmée par les cuisines.
Successivement serveur, responsable de salle, chef étoilé, 
restaurateur puis traiteur xclusif, j'ai appris, sur le tas, 
les avantages et les inconvénients des différentes cuisines. 
Et même si c'est difficile à croire, 
la façon dont vous agencez la vôtre peut faire la différence.