Private Dining

Private Dining in Hansbeke in de volle natuur

Het aparte van dit culinaire gebeuren is 
dat het gaat om een etentje bij ons.
Geen restaurant dus, maar de mogelijkheid 
om via reservatie te kunnen genieten van een lunch of diner 
op maat gemaakt en op voorhand besproken, 
vanaf 2 personen tot maximum 20 personen.
Vriendendiner of zakelijk, altijd op maat en altijd privaat.

Een paar keer per jaar organiseren we 
in onze private dining locatie te Hansbeke
seizoensdiners met een speciaal thema, 
waarop u kan reserveren aan onze gastentafel.

Ons Signature gerechten menu wordt geserveerd
op zondagmiddag 18 december 
welkom vanaf 12.00u, we starten om 12.30u met de hapjes
 

Menu Signature gerechten ‘Wim Vandamme’

Ontvangst-aperitief met mooie hapjes
Handgepelde Zeebrugse garnalen.artisjok.kwartelei.tijm
Paling in ‘t groen.frisse tuinkers
Risotto.doperwten.zwarte wintertruffel
Champagne Hugues d’Orfeuille.Blanc de blancs.brut  

Aan tafel serveren we volgend menu 
Iraanse kaviaar
geplette aardappel.koningskrab.oesterjus.bieslook
Riesling.Pletzengraben.Tom Dockner.2019.Österreich

Viennoise van wilde tarbot
frisse groenten.tuinkruiden
Pouilly-Fuissé Dominique Cornin.Les Chevrières.2018 

Gebraden Bresse-kip.
zwarte wintertruffel.woudpaddestoelen.spinazie.
penne.schorseneren.parmigiano reggiano
Château Vieux Chaigneau. Lalande de Pomerol.2016

Enkele hoevekazen ‘Kaasaffineurs Van Tricht’
druiven.notenbrood
Altitude 421.Domaine Boris Champy.Haute-Côtes des Beaune.2019
 

Jonagold appel & kaneel
Brusselse wafel.witbier sabayon
Bourbonvanilleroomijs.meringue.amandelcrumble 
Les Loups Dorés.Domaine de Nerleux.Saumur.2014

Mokkakoffie of thee
versnaperingen Joost Arijs 

Heeft iemand een allergie, laat het ons weten.
Alle gerechten zijn natuurlijk klaargemaakt met producten van topkwaliteit.

Praktisch
Prijs per persoon alles inbegrepen
-aperitief met hapjes, in feite kleine gerechten,
 viergangenmenu, o.a. 25g kaviaar, met passende mooie wijnen, 
water, koffie of thee met versnaperingen, 
alle dranken voldoende geschonken gedurende 5u: 265,00 euro
-na 5 uur tafelen, supplement per persoon, 
per beginnend uur voor dranken en bediening: 10,00 euro

U kan reserveren op 
wimv@ndamme.be of +32 475 605 700        
Plaatsen beperkt.

Routebeschrijving  
Voordestraat 14 te Hansbeke/Deinze
van de E40, afslag Hansbeke, ring Hansbeke 
na de tunnel en rondpunt, de eerste straat rechts, 
draait wat, na het kasteel, zijn wij wat verder gelegen 
aan de linkerkant in semi-modern huis
Eventueel Waze gebruiken. Tik ‘Wim Vandamme’ in

Doorlopende tentoonstelling van Alfonso Bricegno - Photographer
Alfonso verfijnde zijn studie’s fotografie aan de 
Academie voor Deeltijds Kunstonderwijs te Brugge.
Hij is gepassioneerd door kunstfotografie. 
Zijn favoriete thema's zijn ‘urban - nature - portraits - storyteller’ .
Er werden reeds foto’s van Alfonso geselecteerd door o.a. 
Photo Vogue Italia - Art&Commerce Agency New York -
Photo London Festival, ...
 

Wim Vandamme Michelin Star Chef
Alfonso Bricegno Photographer
Voordestraat 14, 9850 Hansbeke